Frittata di patate con prosciutto e provola
Preparazione: 40 minuti Cottura: 20 minuti Dosi: 4persone Ingredienti: 6 uova 2 patate medio/grandi provola a fette sale glassa all’aceto balsamico prosciutto cotto a fette olio Preparazione: iniziamo dal cucinare le patate: puliamo le patate e tagliamole a cubetti, bolliamole…
Okonomiyaki
Preparazione: 15 minuti Cottura: 10 minuti Dosi: 4 persone Ingredienti: 200 g farina per okonomiyaki 150 ml acqua 1 cucchiaino di lievito 2 uovo 1/2 cavolo maionese glassa di aceto balsamico alla soia katsuobushi (fiocchi di tonnetto striato essiccato) Preparazione:…
Pizza di cacio e uova
Preparazione: 10 minuti + tempo di lievitazioneCottura: 30 minutiDosi: per 4 perosne Ingredienti: 400 gr di farina 1/2 bicchiere di olio d’oliva 1/2 cubetto di lievito di birra o in granuli 8 uova 8 porzioni di formaggio caprino fresco…
Rotolo di frittata con crema di ricotta e piselli
Preparazione: 10′ Cottura: 20′ Dosi: 4 persone Ingredienti: 4 uova 1 cucch.aio di parmigiano reggiano 200 gr di ricotta 100 gr di piselli cotti q.b. sale q.b. pepe q.b. olio di girasole Preparazione: iniziamo con il rompere le uova in…
tagliatelle all’ortica con crema di robiola di Roccaverano
Preparazione: 1h Cottura: 10′ Dosi: 4 persone Ingredienti: 500 gr di ortica 200 gr di farina di grano duro rimacinata 200 gr di robiola di Roccaverano dell’Az. Agricola Accusani Nilvana 2 uova q.b. sale q.b. pepe Preparazione: Iniziamo pulendo le…
torta pasqualina
Preparazione:1h e mezza Cottura:1h Dosi:10 persone (tortiera diametro 26cm) Ingredienti: per l’impasto: 500 gr di farina 300 ml di acqua 25 gr di olio evo 5 gr di sale per il ripieno: 1kg di spinaci surgelati 150 gr di parmigiano…
my carbonara
Preparazione:30′ Cottura:15′ Dosi:4 persone Ingredienti: 300 gr di pasta (io ho scelto la calamarata) 200 gr di pancetta affumicata 4 uova 1 cucch.aio di grana 1\2 cipolla Preparazione: mettete l’acqua sul fuoco; mettete in una padella la pancetta affumicata e…
uova e piselli
Preparazione:30′ Cottura 20′ Dosi: 4 persone Ingredienti: piselli surgelati 4 uova 1 scalogno lardo (facoltativo) q.b. sale q.b. pepe Preparazione: soffriggete lo scalogno con un po’ di olio e aggiungete i piselli ( i gr non sono inseriti perché dipenderà…
