Salmone con pomodorini secchi e capperi
Preparazione: 15 minuti Cottura: 10 minuti Dosi: 2 persone Ingredienti: 2 tranci di salmone capperi 20 pomodorini secchi olio Preparazione: prendiamo i pomodorini secchi e laviamoli sotto l’acqua corrente in modo tale da eliminare i residui di sale in eccesso;…
Pollo al pompelmo e capperi
Preparazione: 15 minuti + tempo di marinatura Cottura: 20 minuti Dosi: 4 persone Ingredienti: 8 fusi di pollo o pollo in parti 2 pompelmi una manciata di capperi alloro pepe olio aglio Preparazione: iniziamo dai fusi di pollo: mettiamoli in…
fagottoburgher
Preparazione: 20 minuti Cottura: 30 minuti Dosi: 4 persone Ingredienti: 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolari 4 fettine di coppa senza osso 500 gr di spinaci congelati (o 1 kg crudi) semi di sesamo latte olio sale Preparazione: iniziamo dal…
Orata in crosta di sale
Preparazione: 10 minuti Cottura: 50 minuti Dosi: 2 persone Ingredienti: 1 orata pulita 1,5 kg di sale grosso Erbe aromatiche Spezie Preparazione: Prendiamo l’orata già pulita, sciacquiamola sotto l’acqua in modo da eliminare ogni residuo; Tritiamo le nostre spezie e/o…
Polpo con patate allo zafferano
Preparazione: 20 minuti Cottura: 40 minuti Dosi: 4 persone Ingredienti: Polpo 600 gr Concentrato di pomodoro 300 gr di patate 1 bustina di zafferano 10 gr di burro 100ml di latte Sale Noce moscata Formaggio grattugiato Preparazione: Iniziamo dal pulire…
Polpettone arrotolato
Preparazione: 15′ Cottura: 45′ Dosi: 4-6 persone Ingredienti: 500 gr di carne trita 200 gr di formaggio scamorza a fette 3 zucchine grigliate 2 uova 1 cucc.aio di pane grattugiato 1 cucc.aio di formaggio grattugiato 1 pizzico di sale Preparazione:…
Rotolo di frittata con crema di ricotta e piselli
Preparazione: 10′ Cottura: 20′ Dosi: 4 persone Ingredienti: 4 uova 1 cucch.aio di parmigiano reggiano 200 gr di ricotta 100 gr di piselli cotti q.b. sale q.b. pepe q.b. olio di girasole Preparazione: iniziamo con il rompere le uova in…
polpettone di melanzane con pesto di salvia
Preparazione: 15 minuti Cottura: 40 minuti Dosi: 4 persone Ingredienti: 2 melanzane medio/grandi 1 uovo 2 fette di pane (senza crosta bagnato con un goccio di latte e ben strizzato) 2 cuc.ai di pangrattato + per panatura 1 cuc.io di…
agnello al forno con patate
Preparazione:20 minuti + marinatura della carne Cottura: 40-50′ Porzioni:4 persone Ingredienti: per la marinatura: 1\4 di agnello (posteriore) 1 cipolla media 1 bicchiere di vino 2 cucchiai di olio evp 1 rametto di rosamarino pepe alloro salvia per la cottura:…
filetto di merluzzo croccante
Preparazione:20′ Cottura:10′ Dosi: 4 persone Ingredienti: 4 filetti di merluzzo farina 1\2 bicchiere di acqua 1 limone (succo) olio sale 10 mandorle origano Preparazione: tagliate i filetti di merluzzo a pezzi grandi, basterà tagliarli a metà o al massimo in…
