Tagliolini con branzino, zucchine e cipolla rossa
Preparazione: 30 minuti Cottura: 15 minuti Dosi: 4 persone Ingredienti: 2 filetti di branzino 3 zucchine 250 gr di tagliolini 1 cipolla rossa media prezzemolo olio sale Preparazione: mettiamo sul fuoco la pentola con l’acqua; a questo punto iniziamo dal…
Spaghetti con colatura di alci
Preparazione: 10 minuti Cottura: 15 minuti Dosi: 4 persone Ingredienti: 400 gr di spaghetti colatura di alici aglio pane grattugiato prezzemolo olio sale Preparazione: per prima cosa tostare il pangrattato sul fuoco mettendo 4 cucchiai di pangrattato in una padella…
Gnocchi di topinambur al ragù bianco
Preparazione: 20 minuti Cottura: 15 minuti Dosi: per 4 persone Ingredienti: 100 gr di patate 170 gr di topinambur 100 gr di farina 1 uovo 300 gr di carne macinata per ragù trito per soffritto 1/2 bicchiere di vino bianco…
fregola con cime di rapa e salsiccia
Preparazione: 20 minuti Cottura: 10 minuti Dosi: 4 persone Ingredienti: 200 gr di fregola 1kg di cime di rapa 3 salsicce a punta di coltello olio sale pecorino sardo stagionato Preparazione: iniziamo dal pulire le cime di rapa: prendiamo le…
Gnocchi con timo limonato, taccole e cozze
Preparazione: 15 minuti Cottura: 10 minuti Dosi: 4 persone Ingredienti: 1 kg di patate 300 gr di farina 1 uovo Timo limonato 1/2 kg Cozze Taccole o fagiolini corallo Preparazione: Iniziamo dal far bollire le patate per 40 minuti (facciamo…
Linguine all’astice e zabaione di pomodorini
Preparazione: 15 minuti Cottura: 10 minuti Dosi: 4 persone Ingredienti: 2 astici 350gr di linguine 1 spicchio di aglio 250 gr di pomodorini datterini gialli Olio extra vergine di oliva Sale 1/2 bicchiere di Brandy o Cognac Prezzemolo Preparazione: Riempiamo…
Insalata di pasta con pomodorini gialli, branzino e salsa mediterranea
Preparazione: 10 minuti Cottura: 20 minuti Dosi: per 4 persone Ingredienti: 300 gr di filetto di branzino 350 gr di pasta 1 mazzetto di aromi (timo, prezzemolo, basilico, menta) Pomodorini gialli 1 spicchio di aglio (senza anima) 150 gr di…
Pasta fredda alla greca
Preparazione: 20 minuti Cottura: 10 minuti Dosi: 4 persone Ingredienti: 250 gr di pasta 4 zucchine 150 gr Feta greca Menta Sale Olio Preparazione: Procediamo con il tagliare le zucchine a funghetti e cuciniamole in padella con un filo di…
Risotto al prosecco con calamaretti e zest di limone
Preparazione: 10 minuti Cottura: 20 minuti Dosi: per 4 persone Ingredienti: 2 calamari 350 gr di riso Carnaroli 50 gr di burro 2 cucc. ai di soffritto 500 ml di brodo vegetale bollente 1 bicchiere di prosecco q.b. sale 1…
Vellutata di fave e vongole
Preparazione: 30′ Cottura: 40′ Dosi: 4 persone Ingredienti: 500 gr di fave (possibilmente sgusciate) 1 patata media q.b. soffritto 1 kg di vongole q.b. acqua bollente q.b. olio q.b. sale q.b. pepe Preparazione: prendiamo le vongole e mettiamole in una…
