Polpo alla spagnola
Preparazione: 15 minuti Cottura: 60 minuti Dosi: 4 persone Ingredienti: 1,5 kg di polpo pulito 400 gr di patate prezzemolo paprica dolce paprica piccante 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro olio Preparazione: iniziamo dal preparare il polpo: prendiamo una padella…
Polpetti affogati
Preparazione: 60 minuti Cottura: 40 minuti Dosi: 4 persone Ingredienti: 800 gr di moscardini 500 gr di pomodorini gialli 1/2 bicchiere di vino bianco olio evo prezzemolo aglio peperoncino 1/2 bicchiere di acqua Preparazione: iniziamo dal prendere i moscardini…
Bruschettone di mare
Preparazione: 20 minuti Cottura: 10 minuti circa Dosi: 4 persone Ingredienti: 2 fette di pane per bruschettone 4 calamari bietola o erbette già cotte ricotta salata peperoncino olio vino bianco sale 4 alici pinoli Preparazione: puliamo i calamari togliendo le…
Sbriciolona storta con marmellata di limoni
Preparazione: 30’ + tempo di riposo dell’impasto Cottura: 40 minuti Dosi: 6 persone Ingredienti: 300 gr di farina autolievitante o normale 120 gr di olio di semi di girasole 1 uovo intero 150 gr di zucchero 250 gr marmellata di…
Focaccia di pomodori rovesciata
Preparazione: 30’ + tempo di riposo dell’impasto Cottura: 15’ Dosi: 4 persone Ingredienti: 300 gr di farina 1/2 cubetto di lievito di birra o lievito in granuli 3 pomodori tondi Origano o basilico Sale Olio Acqua Preparazione: Iniziamo dal preparare…
Polpette di melanzane
Preparazione: 30 minutiCottura: 10 minutiDosi: 4 persone Ingredienti: 4 melanzane grandi 2 uova 1 cucchiaio di formaggio grattugiato Sale Olio di girasoli Pane grattugiato Preparazione Prendiamo le melanzane, puliamole tagliando le estremità e tagliamole a pezzi; Lasciamo in immersione con…
Pizza di cacio e uova
Preparazione: 10 minuti + tempo di lievitazioneCottura: 30 minutiDosi: per 4 perosne Ingredienti: 400 gr di farina 1/2 bicchiere di olio d’oliva 1/2 cubetto di lievito di birra o in granuli 8 uova 8 porzioni di formaggio caprino fresco…
Spaghetti con colatura di alci
Preparazione: 10 minuti Cottura: 15 minuti Dosi: 4 persone Ingredienti: 400 gr di spaghetti colatura di alici aglio pane grattugiato prezzemolo olio sale Preparazione: per prima cosa tostare il pangrattato sul fuoco mettendo 4 cucchiai di pangrattato in una padella…
Polpettine di calamari
Preparazione: 10 minuti Cottura: 10 minuti Dosi: 4 persone Ingredienti: 4 calamari medi 50 gr di mollica di pane raffermo 20 olive sale prezzemolo 1 uovo olio di girasole aglio 1 cucchiaio di formaggio grattugiato pangrattato latte Preparazione: prendete la…
Bordatino toscano
Preparazione: 30 h Cottura: 45 minuti (meno se scegliete una polenta istantanea) Dosi: 4 persone Ingredienti: 400 gr di cavolo nero 200 gr di farina gialla di mais 250 gr di fagioli borlotti (già cotti con il loro brodo circa…
