Spaghettone con pomodorino giallo pancetta e granella di pistacchi
Preparazione: 20 minuti Cottura:15 minuti Dosi: 4 persone Ingredienti: 350 gr di pasta tipo spaghettone 150 gr di pancetta affumicata 1/2 litro di passata di pomodoro giallo 10 pomodorini gialli interi olio sale granella di pistacchi Preparazione: iniziamo dal sugo…
Torta streusel ai fichi
La torta Streusel (o Streuselkuchen) è un dolce tipico della tradizione culinaria tedesca e austriaca. In genere viene farcita con frutti di bosco come more o mirtilli ma è ottima con qualsiasi frutta o marmellata che si desidera usare. Si…
Salame di cioccolato bianco
Preparazione: 15 minuti Cottura: 2h di freezer Dosi: 6-8 persone Ingredienti: 250 gr di cioccolato bianco 200 gr di biscotti 100 gr di burro 80 gr di zucchero 1 bicchierino di latte 40 gr di pistacchi 40 gr di frutti…
Dolce morbido cacao e albicocche
Preparazione: 15 minuti Cottura: 40 minuti Dosi: 6-8 persone Ingredienti: 200 gr di farina 50 gr di cacao in polvere 150 gr di zucchero 120 gr di margarina 3 uova 1 bustina di lievito per dolci 4 cucchiai di latte…
Okonomiyaki
Preparazione: 15 minuti Cottura: 10 minuti Dosi: 4 persone Ingredienti: 200 g farina per okonomiyaki 150 ml acqua 1 cucchiaino di lievito 2 uovo 1/2 cavolo maionese glassa di aceto balsamico alla soia katsuobushi (fiocchi di tonnetto striato essiccato) Preparazione:…
Risotto siero di latte di mozzarella, cime di rapa e bottarga di muggine
Preparazione: 30 minuti Cottura: 15 minuti Dosi: 4 persone Ingredienti: 350 gr di riso Carnaroli 1l di siero di latte di mozzarella di bufala 200 gr di cime di rapa cotte al vapore o sbollentate bottarga di muggine 1 noce…
Risotto al nero di seppia e besciamella con ricotta salata
Preparazione: 30 minuti Cottura: 15 minuti Dosi: 4 persone Ingredienti: 350 gr di riso Carnaroli 1 scalogno 50 gr di burro + una noce di burro 1 l di fumetto di pesce o brodo vegetale 10 gr di nero di…
Polpo alla spagnola
Preparazione: 15 minuti Cottura: 60 minuti Dosi: 4 persone Ingredienti: 1,5 kg di polpo pulito 400 gr di patate prezzemolo paprica dolce paprica piccante 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro olio Preparazione: iniziamo dal preparare il polpo: prendiamo una padella…
Polpetti affogati
Preparazione: 60 minuti Cottura: 40 minuti Dosi: 4 persone Ingredienti: 800 gr di moscardini 500 gr di pomodorini gialli 1/2 bicchiere di vino bianco olio evo prezzemolo aglio peperoncino 1/2 bicchiere di acqua Preparazione: iniziamo dal prendere i moscardini…
Bruschettone di mare
Preparazione: 20 minuti Cottura: 10 minuti circa Dosi: 4 persone Ingredienti: 2 fette di pane per bruschettone 4 calamari bietola o erbette già cotte ricotta salata peperoncino olio vino bianco sale 4 alici pinoli Preparazione: puliamo i calamari togliendo le…
