Verdure
Insalata d’inverno
Preparazione: 10 minuti Cottura: 20 minuti Dosi: per 2 persone Ingredienti: • 300 g di fagiolini • 400 g di zucca mantovana • 100 g di castagne bollite • Aceto balsamico • Olio extravergine d’oliva • Sale Preparazione: 1. Iniziamo…
Polpette di melanzane
Preparazione: 30 minutiCottura: 10 minutiDosi: 4 persone Ingredienti: 4 melanzane grandi 2 uova 1 cucchiaio di formaggio grattugiato Sale Olio di girasoli Pane grattugiato Preparazione Prendiamo le melanzane, puliamole tagliando le estremità e tagliamole a pezzi; Lasciamo in immersione con…
Verdure filanti
Preparazione: 20 minuti Cottura: 1 h Dosi: 4 persone Ingredienti: 300 gr di zucca mantovana 500 gr di spinaci surgelati o 1,5 kg freschi 125 gr di mozzarella formaggio grattugiato sale pepe olio Preparazione: iniziamo dal pulire la zucca togliendo…
Tartrà
Preparazione: 15 minuti Cottura: 1h Dosi: 4 persone Ingredienti: 300 ml di latte 250 ml di panna fresca liquida 4 uova 2 tuorli 20 gr di formaggio grattugiato 1 scalogno 1 cucchiaio di farina 2 cucchiai di grissini sbriciolati…
Rotolo di frittata con crema di ricotta e piselli
Preparazione: 10′ Cottura: 20′ Dosi: 4 persone Ingredienti: 4 uova 1 cucch.aio di parmigiano reggiano 200 gr di ricotta 100 gr di piselli cotti q.b. sale q.b. pepe q.b. olio di girasole Preparazione: iniziamo con il rompere le uova in…
polpettone di melanzane con pesto di salvia
Preparazione: 15 minuti Cottura: 40 minuti Dosi: 4 persone Ingredienti: 2 melanzane medio/grandi 1 uovo 2 fette di pane (senza crosta bagnato con un goccio di latte e ben strizzato) 2 cuc.ai di pangrattato + per panatura 1 cuc.io di…
uova e piselli
Preparazione:30′ Cottura 20′ Dosi: 4 persone Ingredienti: piselli surgelati 4 uova 1 scalogno lardo (facoltativo) q.b. sale q.b. pepe Preparazione: soffriggete lo scalogno con un po’ di olio e aggiungete i piselli ( i gr non sono inseriti perché dipenderà…
