Secondi
Polpettone arrotolato
Preparazione: 15′ Cottura: 45′ Dosi: 4-6 persone Ingredienti: 500 gr di carne trita 200 gr di formaggio scamorza a fette 3 zucchine grigliate 2 uova 1 cucc.aio di pane grattugiato 1 cucc.aio di formaggio grattugiato 1 pizzico di sale Preparazione:…
Rotolo di frittata con crema di ricotta e piselli
Preparazione: 10′ Cottura: 20′ Dosi: 4 persone Ingredienti: 4 uova 1 cucch.aio di parmigiano reggiano 200 gr di ricotta 100 gr di piselli cotti q.b. sale q.b. pepe q.b. olio di girasole Preparazione: iniziamo con il rompere le uova in…
polpettone di melanzane con pesto di salvia
Preparazione: 15 minuti Cottura: 40 minuti Dosi: 4 persone Ingredienti: 2 melanzane medio/grandi 1 uovo 2 fette di pane (senza crosta bagnato con un goccio di latte e ben strizzato) 2 cuc.ai di pangrattato + per panatura 1 cuc.io di…
agnello al forno con patate
Preparazione:20 minuti + marinatura della carne Cottura: 40-50′ Porzioni:4 persone Ingredienti: per la marinatura: 1\4 di agnello (posteriore) 1 cipolla media 1 bicchiere di vino 2 cucchiai di olio evp 1 rametto di rosamarino pepe alloro salvia per la cottura:…
filetto di merluzzo croccante
Preparazione:20′ Cottura:10′ Dosi: 4 persone Ingredienti: 4 filetti di merluzzo farina 1\2 bicchiere di acqua 1 limone (succo) olio sale 10 mandorle origano Preparazione: tagliate i filetti di merluzzo a pezzi grandi, basterà tagliarli a metà o al massimo in…
uova e piselli
Preparazione:30′ Cottura 20′ Dosi: 4 persone Ingredienti: piselli surgelati 4 uova 1 scalogno lardo (facoltativo) q.b. sale q.b. pepe Preparazione: soffriggete lo scalogno con un po’ di olio e aggiungete i piselli ( i gr non sono inseriti perché dipenderà…
MERLUZZO IN UMIDO
Preparazione:1h Cottura:30′ Dosi:4 perosne Ingredienti: 400gr polpa di merluzzo 200 gr zucca olive di gaeta porro 5 pomodori datterini q.b sale capperi Preparazione: prendete una padella e iniziate facendo soffriggere il porro; unite i capperi, le olive denocciolate, la zucca…
STRUDEL SALATO a modo mio
Preparazione:1h Cottura: 15′ Dosi:8 persone Ingredienti: 1 rotolo di pasta brisée 125 gr di ricotta 2 uova 100 gr pancetta dolce a dadini 1 mazzetto di asparagi 1 fetta di zucca mantovana q.b porro q.b sale q.b sesamo Procedimento: accendete…
