Ferragosto
Salame dolce
Preparazione: 10 minuti Cottura: – Dosi: 8 persone Ingredienti: 200 gr di biscotti secchi 50 gr di amaretti 180 gr di burro 150 gr di zucchero 70 gr di cacao amaro 2 albumi 1 bicchierino di rhum zucchero a velo…
Tacos di melanzane
Preparazione: 10 minuti Cottura: – Dosi: 4 persone Ingredienti: 2 Melanzane grigliate (quelle tonde sono l’ideale) 250 gr di yogurt greco 200 gr di formaggio fresco spalmabile 2 scatolette di tonno (160gr) Foglie di basilico Olio Sale Pepe Preparazione: Iniziamo…
Rotolo primaverile
Preparazione: 20 minuti Cottura: 12-13 minuti Dosi: 8 – 10 persone Ingredienti: 4 uova 40 ml di olio di semi di girasole 60 gr di farina 2 cucc.ini di lievito 60 gr di zucchero 1 limone biologico 250 gr di…
Pomodori ripieni
Preparazione: 20 minuti Dosi: per 5 pomodori Cottura: 50′ Ingredienti: 5 pomodori rossi rotondi grandi 200 gr di riso vialone nano q.b. basilico fresco olio sale 1 cucc.aio di parmigiano grattugiato (facoltativo) Preparazione: prepariamo i pomodori: dopo averli lavati,…
Crostata salata di melanzane
Ingredienti: Per la frolla: 300 gr di farina 120 gr di burro 2 cucc.ini di lievito per dolci 1 cucc.aio di parmigiano grattugiato 2 uova Per il ripieno: 10 gr di burro 10 gr di farina 200 gr di latte…
Polpettone arrotolato
Preparazione: 15′ Cottura: 45′ Dosi: 4-6 persone Ingredienti: 500 gr di carne trita 200 gr di formaggio scamorza a fette 3 zucchine grigliate 2 uova 1 cucc.aio di pane grattugiato 1 cucc.aio di formaggio grattugiato 1 pizzico di sale Preparazione:…
Rotolo di frittata con crema di ricotta e piselli
Preparazione: 10′ Cottura: 20′ Dosi: 4 persone Ingredienti: 4 uova 1 cucch.aio di parmigiano reggiano 200 gr di ricotta 100 gr di piselli cotti q.b. sale q.b. pepe q.b. olio di girasole Preparazione: iniziamo con il rompere le uova in…
Arancin* di persico
Preparazione: 1h Cottura:45′ Dosi: 8 pezzi da 100gr Ingredienti: per il riso 1 cucc.ino di brodo granulare di pesce 250 gr di riso 2 foglie di alloro 20 gr di burro 1 bustina di zafferano q.b. sale per il ripieno:…
polpettone di melanzane con pesto di salvia
Preparazione: 15 minuti Cottura: 40 minuti Dosi: 4 persone Ingredienti: 2 melanzane medio/grandi 1 uovo 2 fette di pane (senza crosta bagnato con un goccio di latte e ben strizzato) 2 cuc.ai di pangrattato + per panatura 1 cuc.io di…
Frolla Ciocco-Menta
Preparazione: 1h Cottura: 40′ Dosi: tortiera da 26cm di diametro Ingredienti: per la frolla: 200gr di farina 15 gr di cacao 100 gr di zucchero 100 gr di burro 1 uovo per la farcitura: 1 tuorlo 50 gr di zucchero…
