Tacos di melanzane

Preparazione: 10 minuti
Cottura: –
Dosi: 4 persone

Ingredienti:

• 2 Melanzane grigliate (quelle tonde sono l’ideale)
• 250 gr di yogurt greco
• 200 gr di formaggio fresco spalmabile
• 2 scatolette di tonno (160gr)
• Foglie di basilico
• Olio
• Sale
• Pepe

Preparazione:

1. Iniziamo dal preparare il ripieno: mischiamo in un recipiente lo yogurt greco con il formaggio fresco spalmabile, il tonno ben sgocciolato, il basilico e aggiustiamo di sale, olio e pepe;
2. Prendiamo le melanzane grigliate, rempiamole per metà di ripieno e ripieghiamole a metà;
3. Mettere in frigo qualche minuto o servire subito