fregola ai cannolicchi

Preparazione:1h
Cottura: 15 minuti
Dosi:2persone

Ingredienti:

• 1\2 retina di cannolicchi freschi
• 4 pomodirini datterini maturi
• 150 gr di fregola
• 1 spicchio di aglio
• q.b. peperoncino
• q.b. sale

Preparazione:

1.  iniziate a pulendo i cannolicchi e toglieteli dal loro guscio;
2. mettete l’acqua sul fuoco;
3. in una padella prepariamo il sugo con l’aglio in camicia schiacciato, i datterini tagliati, l’olio e il peperoncino, fate soffriggere qualche minuto e spegnete;
4. calate la fregola a bollore dell’acqua e aspettate di portarla a cottura;
5. a metà cottura della pasta riaccendete il sugo e versateci dentro i cannolicchi con un goccio di acqua di cottura della pasta e lasciate cuocere a fuoco lento;
6.  unite la fregola ben scolata, spadellate per amalgamare gli ingredienti, servite e gustate.