Sfiziosità
Insalata d’inverno
Preparazione: 10 minuti Cottura: 20 minuti Dosi: per 2 persone Ingredienti: • 300 g di fagiolini • 400 g di zucca mantovana • 100 g di castagne bollite • Aceto balsamico • Olio extravergine d’oliva • Sale Preparazione: 1. Iniziamo…
Okonomiyaki
Preparazione: 15 minuti Cottura: 10 minuti Dosi: 4 persone Ingredienti: 200 g farina per okonomiyaki 150 ml acqua 1 cucchiaino di lievito 2 uovo 1/2 cavolo maionese glassa di aceto balsamico alla soia katsuobushi (fiocchi di tonnetto striato essiccato) Preparazione:…
Bruschettone di mare
Preparazione: 20 minuti Cottura: 10 minuti circa Dosi: 4 persone Ingredienti: 2 fette di pane per bruschettone 4 calamari bietola o erbette già cotte ricotta salata peperoncino olio vino bianco sale 4 alici pinoli Preparazione: puliamo i calamari togliendo le…
Focaccia di pomodori rovesciata
Preparazione: 30’ + tempo di riposo dell’impasto Cottura: 15’ Dosi: 4 persone Ingredienti: 300 gr di farina 1/2 cubetto di lievito di birra o lievito in granuli 3 pomodori tondi Origano o basilico Sale Olio Acqua Preparazione: Iniziamo dal preparare…
Polpette di melanzane
Preparazione: 30 minutiCottura: 10 minutiDosi: 4 persone Ingredienti: 4 melanzane grandi 2 uova 1 cucchiaio di formaggio grattugiato Sale Olio di girasoli Pane grattugiato Preparazione Prendiamo le melanzane, puliamole tagliando le estremità e tagliamole a pezzi; Lasciamo in immersione con…
Polpettine di calamari
Preparazione: 10 minuti Cottura: 10 minuti Dosi: 4 persone Ingredienti: 4 calamari medi 50 gr di mollica di pane raffermo 20 olive sale prezzemolo 1 uovo olio di girasole aglio 1 cucchiaio di formaggio grattugiato pangrattato latte Preparazione: prendete la…
Verdure filanti
Preparazione: 20 minuti Cottura: 1 h Dosi: 4 persone Ingredienti: 300 gr di zucca mantovana 500 gr di spinaci surgelati o 1,5 kg freschi 125 gr di mozzarella formaggio grattugiato sale pepe olio Preparazione: iniziamo dal pulire la zucca togliendo…
Tartrà
Preparazione: 15 minuti Cottura: 1h Dosi: 4 persone Ingredienti: 300 ml di latte 250 ml di panna fresca liquida 4 uova 2 tuorli 20 gr di formaggio grattugiato 1 scalogno 1 cucchiaio di farina 2 cucchiai di grissini sbriciolati…
Bocconcini di lonza con panatura alle nocciole e purè di zucca
Preparazione: 20 minuti Cottura: 30 minuti Dosi: 8 persone Ingredienti: 500 gr di lonza di maiale intera 300 gr di nocciole intere pelate 400 gr di zucca Glassa di aceto balsamico 10 gr di burro sale 2 uova Preparazione: iniziamo…
Torta salata pere e pancetta
Preparazione: 20 minuti Cottura: 30 minuti Dosi: 8 persone Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia 300 gr di pere 250 gr di pancetta affumicata 130 gr di robiola 250 gr di ricotta 1 uovo sale olio Preparazione: Iniziamo dal prendere…
