Pane&co.
torta pasqualina
Preparazione:1h e mezza Cottura:1h Dosi:10 persone (tortiera diametro 26cm) Ingredienti: per l’impasto: 500 gr di farina 300 ml di acqua 25 gr di olio evo 5 gr di sale per il ripieno: 1kg di spinaci surgelati 150 gr di parmigiano…
casatiello
Preparazione:1h + tempo lievitazione Cottura:1h Dosi:10 persone (diametro 26cm) Ingredienti: per l’impasto: 250 gr di farina 0 50 gr di farina integrale 150 ml di acqua sale 80 gr di strutto/burro o 2 cucc.ai di olio evo 1\2 dose di…
pane integrale (a lievitazione lenta)
Preparazione:1h + tempo di lievitazione Cottura:50′ Dosi: 1 pagnotta da 500 gr Ingredienti: 200 gr di farina integrale 200 gr di farina 1 100 gr di farina o mezzo panetto di lievito di birra 100 ml di acqua (per il…
STRUDEL SALATO a modo mio
Preparazione:1h Cottura: 15′ Dosi:8 persone Ingredienti: 1 rotolo di pasta brisée 125 gr di ricotta 2 uova 100 gr pancetta dolce a dadini 1 mazzetto di asparagi 1 fetta di zucca mantovana q.b porro q.b sale q.b sesamo Procedimento: accendete…
PANINI per hamburger
Preparazione: 1h + tempo di lievitazione Cottura: 10-15′ Dosi: 6 persone Ingredienti: 300 gr farina 0 150 gr di farina manitoba 1 cucc.aio di zucchero semolato 1 cucc.ino di sale 1 uovo 150ml di acqua 25 gr olio evo 1…
