Frittata di patate con prosciutto e provola

Preparazione: 40 minuti

Cottura: 20 minuti

Dosi: 4persone

Ingredienti:

• 6 uova
• 2 patate medio/grandi
• provola a fette
• sale
• glassa all’aceto balsamico
• prosciutto cotto a fette
• olio

Preparazione:

1. iniziamo dal cucinare le patate: puliamo le patate e tagliamole a cubetti, bolliamole in acqua salata per 5-10 minuti, o comunque fino a cottura, e poi mettiamole in una padella con l’olio e iniziamo a farle rosolare;
2. una volta ben dorate versiamo sopra le nostre uova precedentemente sbattute e continuiamo la cottura a fiamma bassa con coperchio;
3. quando l’uovo sarà cotto anche sopra, con l’aiuto di un coperchio piatto o di un piatto, giriamo sottosopra la nostra frittata;
4. lasciamo rosolare per qualche minuto, spegniamo, impiattiamo e mettiamo sopra le fette di prosciutto cotto e la provola;
5. cospargiamo di glassa all’aceto balsamico e serviamo.