Calamarata di zucchine, funghi e salmone

Preparazione: 30 minuti
Cottura: 15 minuti
Dosi: 4 persone

Ingredienti:

• 350 gr di calamarata
• 200 gr di funghi misti freschi
• 2 zucchine medie chiare
• 1 trancio di salmone
• 100 gr di formaggio fresco spalmabile
• olio
• sale

Preparazione:

1. iniziamo dal preparare il sugo, puliamo e tagliamo le zucchine a pezzetti e facciamo la stessa cosa con i funghi;
2. prendiamo una padella mettiamo al suo interno un filo d’olio e iniziamo dal cucinare le zucchine, a metà cottura inseriamo i funghi e quando saranno cotti aggiungiamo per ultimo il salmone pulito dalla pelle e fatto a pezzetti;
3. una volta che il nostro condimento è pronto mettiamo a bollire l’acqua per la pasta, arrivata a bollore aggiustiamo di sale e caliamo la pasta al suo intero;
4. quando mancheranno pochi minuti alla cottura della pasta, scoliamola e aggiungiamola al sugo insieme al formaggio fresco spalmabile con 1-2 mestolini di acqua della pasta e amalgamiamo gli ingredienti;
5. serviamo a gustiamo.