Come ottenere un pane perfetto nel forno di casa
Oggi ci occupiamo del pane, di come farlo uscire perfetto a casa anche se non siamo dei mastri panettieri e non abbiamo ne il lievito madre ne un forno a legna o elettrico industriale. In molti ci provano ma in…
pasta da riporto, criscito, poolish
La pasta da riporto è uno dei metodi con cui si porta a lievitazione la pizza o il pane. C’è però da fare una premessa, la prima domanda in cui uno incappa appena cerca di capire come far lievitare una…
