Focaccia di zucca con cipolla rossa di Tropea e pancetta
Preparazione: 15 minuti (+ 1 ora e mezza di lievitazione) Cottura: 20 Dosi: 4 persone Ingredienti: 300 gr di farina 1 bustina di lievito di birra disidratato 150 gr di zucca pulita 1 cipolla rossa 150 gr di pancetta a…
pizza
preparazione: 30′ + tempo di lievitazione cottura:15′ dosi: per 3 pizze da 28-30cm di diametro Ingredienti: 400 gr di farina 0 250 ml di acqua (io uso la frizzante e fredda, l’importante è che non sia tiepida tendente al caldo)…
Come ottenere un pane perfetto nel forno di casa
Oggi ci occupiamo del pane, di come farlo uscire perfetto a casa anche se non siamo dei mastri panettieri e non abbiamo ne il lievito madre ne un forno a legna o elettrico industriale. In molti ci provano ma in…
cosa non deve mai mancare in dispensa
Vi siete mai ritrovati con la spesa da fare e non sapere cosa prendere? A me è capitato molte volte sopratutto dopo un trasloco, in una casa in vacanza e dopo un lungo periodo si svuota frigo. E allora cosa…
pieghe per impasto
Anche a voi il pane fatto in casa viene basso, senza alveoli della lievitazione e sembra tutto tranne che pane? Ecco un trucco fondamentale e necessario per avere un pane perfetto! (e si applica a tutti i tipi di lievitati:…
pane integrale (a lievitazione lenta)
Preparazione:1h + tempo di lievitazione Cottura:50′ Dosi: 1 pagnotta da 500 gr Ingredienti: 200 gr di farina integrale 200 gr di farina 1 100 gr di farina o mezzo panetto di lievito di birra 100 ml di acqua (per il…
BISCOTTI INZUPPOSI
Preparazione: 1h Cottura: 15′ Dosi: 8 persone Impasto: 600 gr di farina 2 uova 250 gr di burro 250 gr di zucchero 200 ml di latte 10 gr di ammoniaca per dolci Decorazione: zucchero semolato Impasto: accendete…
