Ravioli con ricotta, porro e menta con pesto di piselli
Preparazione: 1 h Cottura: 10′ Dosi: 4 persone Ingredienti: 400 gr di farina 3 uova 400 gr di ricotta 1 porro 400 gr di piselli freschi pecorino olio sale Preparazione: per prima cosa sgraniamo i piselli e mettiamoli da parte;…
Vellutata di zucchine
Preparazione: 20′ Cottura:15′ Dosi: 4 persone Ingredienti: 300 gr di zucchine verde chiaro acqua (a coprire poco più di un dito le verdure) 1/2 cipolla sale olio curcuma Preparazione: prendiamo le zucchine e la cipolla, laviamole e puliamole, tagliamo a…
Spaghettone con zucchine, capperi e tonno
Preparazione: 30′ Cottura:15′ Dosi: 4 persone Ingredienti: 300 gr di spaghettoni 2 trancetti di tonno sott’olio una manciata di capperi 2 zucchine olio sale 1 spicchio di aglio Preparazione: iniziamo dal lavare le zucchine, pulirle e togliere (se sono medio/grandi)…
Tagliolini con branzino, zucchine e cipolla rossa
Preparazione: 30 minuti Cottura: 15 minuti Dosi: 4 persone Ingredienti: 2 filetti di branzino 3 zucchine 250 gr di tagliolini 1 cipolla rossa media prezzemolo olio sale Preparazione: mettiamo sul fuoco la pentola con l’acqua; a questo punto iniziamo dal…
torta di carote (senza mandorle)
Preparazione: 20 minuti Cottura: 40 minuti Dosi: 6 persone Ingredienti: 350 gr di carote 250 gr di farina 0 65 gr di fecola 200 gr di zucchero 120 gr di olio di semi 3 uova 1 arancia (succo e scorza)…
Biscotti rustici al miele
Preparazione: 20 minuti Cottura:10-15 minuti Dosi: 6 persone Ingredienti: 200 gr di farina 150 gr di farina integrale 150 gr di zucchero di canna 50 gr di miele di castagno 2 uova 130 gr di burro 1 cucchiaino di cremor…
Frolla morbida multistrato
Preparazione: 30 minuti Cottura: 40 minuti Dosi: 6 persone Ingredienti: 400 gr di farina 200 gr di zucchero 2 uova 200 gr di burro 1 cucchiaino di cremor tartaro o ammoniaca per dolci o lievito istantaneo per dolci 1 vasetto…
Frittata di patate con prosciutto e provola
Preparazione: 40 minuti Cottura: 20 minuti Dosi: 4persone Ingredienti: 6 uova 2 patate medio/grandi provola a fette sale glassa all’aceto balsamico prosciutto cotto a fette olio Preparazione: iniziamo dal cucinare le patate: puliamo le patate e tagliamole a cubetti, bolliamole…
Pinsa
Preparazione: 20 minuti + il tempo di riposo dell’impasto (24h) Cottura: 20 minuti Dosi: per 6 pinse Ingredienti: 1 kg di farina per pinsa 500 gr di acqua 10 gr di olio 1\2 cubetto di lievito di birra 10 gr…
Calamarata di zucchine, funghi e salmone
Preparazione: 30 minuti Cottura: 15 minuti Dosi: 4 persone Ingredienti: 350 gr di calamarata 200 gr di funghi misti freschi 2 zucchine medie chiare 1 trancio di salmone 100 gr di formaggio fresco spalmabile olio sale Preparazione: iniziamo dal preparare…
