MERLUZZO IN UMIDO

Preparazione:1h
Cottura:30′
Dosi:4 perosne

Ingredienti:

• 400gr polpa di merluzzo
• 200 gr zucca
• olive di gaeta
• porro
• 5 pomodori datterini
• q.b sale
• capperi

Preparazione:

1. prendete una padella e iniziate facendo soffriggere il porro;
2. unite i capperi, le olive denocciolate, la zucca e i pomodori daterini, aggiungete mezzo bicchiere d’acqua e fate cuocere a fuoco lento per 20 minuti, coprendo e se necessario aggiungere poca acqua per volta per portare a metà cottura;
3. a metà cottura della zucca, aggiungere il merluzzo coprite e lasciate cuocere ancora per 10 minuti;
4. lasciare intiepidire e gustate.