Biscotti delle feste

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 15 minuti
Dosi: per 6-8 persone

Preparazione:

• 500 gr di farina
• 300 gr di zucchero
• 1 uovo
• 3 gr di ammoniaca per dolci
• 100 gr di albicocche secche
• 50 gr di noci
• 50 gr di nocciole
• 1/2 bicchiere di olio
• 1/2 bicchiere di sambuca
• 1/2 tavoletta di cioccolato fondente a pezzetti
• 1/2 (7-10 gr) bustina di pisto
• 1 cucchiaio di miele
• circa 150 ml di acqua

Ingredienti:

1. prendiamo tutti gli ingredienti tranne l’acqua e amalgamiamoli insieme;
   • il pisto è un mix di spezie tipico per la preparazione dei dolci campani, se non lo trovate in commercio potete farlo da voi utilizzando spezie in proporzioni uguali: cannella in polvere, chiodi di garofano in polvere, coriandolo, anice stellato e noce moscata;
   • se non avete l’ammoniaca per dolci potete sostituirla con il cremor tartaro o con del semplice lievito per dolci;
2. se l’impasto non si compatta aiutiamoci con l’acqua;
3. a questo punto procediamo con la formazione dei biscotti utilizzando le formine che più ci piacciono;
4. accendiamo il forno a 200° e una volta arrivato a temperatura inforniamoli; servirà più di una infornata per farli tutti;
5. sforniamo e lasciamo raffreddare su una griglia.